青菜炒年糕不粘的诀窍是什么（掌握这个秘窍就可以）

炒年糕虽然较简单，但是做不好的话，很容易粘锅，糊成一团，所以选对厨具很重要！这时小莱的专宠冷煎锅就该上场啦~只需简单几步，炒好的年糕不仅片片分明不粘锅，而且软而入味，特别好吃。

食材准备

年糕一包、火腿半块、五花肉适量、洋葱半个

年糕、火腿切片，青菜清洗干净，五花肉、洋葱、辣椒切块备用。

制作步骤

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STEP 01

• 把切好的年糕煮软捞起备用。

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STEP 02

• 热锅后放入五花肉爆出油。

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STEP 03

• 接着倒入洋葱和辣椒翻炒出香味。

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STEP 04

• 放入火腿继续翻炒。

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STEP 05

• 最后倒入年糕，加入适量的盐、酱油、老抽翻炒均匀。

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STEP 06

• 最后放入青菜炒软即可。

烹饪小贴士

① 年糕炒的时候很容易糊锅，最好选用不粘锅烹制。

② 配菜随自己喜好，家里有什么放什么，按照容易炒熟的程度先后下锅。

食用禁忌

① 凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

② 炒年糕难消化，病后消化力弱者忌食；糖尿病患者少食或不食。

③ 胃肠道病患者忌吃；老人和儿童莫过量食用。