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糍粑怎么炸最好吃 ？教你广式糍粑，金黄酥脆，简单易学
红薯/花生/砂糖/糯米粉/油
1、首先把红薯削皮后洗干净，再切成薄片，花生用油炒熟再捣成细碎，可以先去皮再捣碎，加入砂糖调味，跟花生碎和均匀，把红薯放入锅中，倒入水漫过红薯片，大火煮沸小火煮至熟透；
2、然后捞出红薯片放入糯米粉中捣碎，糯米粉和红薯的比例大约在2:1左右，彻底捣碎的红薯后，再跟糯米粉和成面团，要干湿适宜软硬适中，取一块面捏成窝状，放入花生砂糖馅先捏合捏紧，放在掌心滚成圆形，再压成小面饼；
3、最后把捏好的面饼可以醒一醒，面饼机刷上刷两次油，把红薯面饼放入面饼机中两面煎，如果用平底锅，就要控制好火候，中小火比较适宜，煎好一面再翻面煎，煎至金黄色起皮，酥脆即可出锅上桌开吃啦~
