香煎黄花鱼的做法（新手也能拿出手的菜）

黄花鱼，又称黄花、大鲜、黄瓜鱼、大黄花鱼。是我国近海主要经济鱼类，其肉质鲜嫩，成蒜瓣状，色泽洁白，肉多刺少。

今日给大家分享一个香煎黄花鱼的做法，大家伙在周末休息的时候可以尝试的自己动手烹饪，做法简单易学。

煎黄花鱼不要直接煎，好吃的秘诀在于煎前的准备功夫！

需要准备的用料：

黄花鱼 1条

葱：适量

盐 ：适量

料酒 ：1勺

清水： 适量

香煎黄花鱼的做法：

将准备好的黄花鱼开边，不要切断。（如图）

黄花鱼先处理一下，拿一容器，里面加水，葱姜，盐，料酒，等一下要把黄花鱼放进来浸泡。

浸泡一两个小时，甚至久一点都没问题。浸泡可以去腥同时肉质更加紧致。

浸泡好以后用厨房纸擦干水分

烧锅，用猪油煎会更加鲜香，锅内可加一点盐，先煎没有皮的这一面。

慢火，耐心、煎至两面金黄方可

出锅好看又好吃！根据个人喜好加入酱油或是柠檬。

成品肉质紧致，香气扑鼻！口水都流出来了

一番浏览下来，是不是很简单呢！空闲时光快去尝试动手吧。

加工黄花鱼时如需保持鱼体完整，就不要破肚取内脏，由腮部用两根筷子伸进肚内，转动就能取出。

此外，黄鱼头部含有丰富的黏液腔，腥味较重，因此，要撕去头皮，除去黏液。黄鱼适于红烧、干烧、糖醋、清蒸、干炸等。其鳔可加工成名贵的海珍品鱼肚，是餐桌上的佳肴

黄花鱼，有抗衰老、健脾开胃、补血益气的功效。贫血、失眠、头晕，食欲不振、中老年人及妇女产后体虚者尤为适宜。

注意事项：不能与中药荆芥同食，吃鱼前后忌喝茶，不宜与荞麦同食。黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质、痛风患者应慎食！